Recettes

Comme un air d’Italie : les Gnocchis !

01 février 2019

Comme un air d’Italie : les Gnocchis !

 J’avoue que je préfère les gnocchis à base de pomme de terre que me préparait ma vieille tante au siècle dernier. 

Maiiiiiiiis, cette recette de Gnocchis WW est pas mal du tout.

surtout pour 5 pts WW

Il vous faut pour 8 assiettes (je cuisine toujours plus pour pouvoir congeler):

– 1 L de lait

– 200 g de semoule de blé fine crue

– 2 œufs

– 60 g de gruyère râpé

– 1 boite de purée de tomates

– 1 paquet de champignons des bois congelés

– Herbes de Provence

– Sel et poivre

– une petite demi-heure devant soi, pas plus, promis !

Dans une casserole faire presque bouillir le lait.

Presque ! Attention de ne pas le faire déborder. Ce n’est pas le moment d’envoyer un SMS à Mumu.

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Quand il est bien chaud, verser la semoule en pluie. J’aime bien cette marque. Mais ce n’est que mon avis.

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Mélanger et continuer de faire cuire à feu doux.

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La consistance va épaissir

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Continuer la cuisson jusqu’à ce que la « pâte » sèche et se décroche bien des bords en ne cessant pas de remuer sinon ça brûle au fond.

Arrêter le feu et laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette.

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Préparer le fromage dans un bol.

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Verser les champignons dans une poêle anti-adhésive, les faire décongeler et rôtir. Vous pouvez utiliser des champignons en boite si c’est plus simple pour vous. Ou même frais.

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Quand ils sont cuits, verser dessus la purée de tomates, les herbes de Provence et laisser mijoter dans un coin.

Reprendre la semoule au lait, rajouter le fromage et les œufs, le sel et le poivre.

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Bien, bien, bien, mais alors bien mélanger.

Attention, c’est un peu physique, faudrait ne pas vous faire une entorse du poignet quand même.

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Entre 2 cuillères à soupe, former une quenelle avec un peu du mélange, les poser directement dans les assiettes. Attention, ce n’est pas très facile à manipuler. La consistance dépend du temps de cuisson de la semoule avec le lait. La mienne était un peu molle. J’ai fait comme j’ai pu du coup.

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Napper avec la sauce champignon-tomate

Gnocchis rapides WW

 

Et régalez vous !

Bon appétit

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